Fazendo um peru assado

Preparar um peru assado é uma ótima opção para uma refeição especial, seja para o Natal, Ano Novo ou qualquer outra ocasião festiva. O peru assado é um prato clássico que agrada a todos os paladares e é relativamente fácil de preparar. Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita deliciosa e algumas dicas para garantir que seu peru assado fique suculento e saboroso.

Ingredientes:

1 peru de tamanho adequado para o número de pessoas que você vai servir
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Manteiga amolecida
Ervas frescas, como alecrim, tomilho e sálvia
Alho picado
Cebola picada
Caldo de galinha
Água

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Lave bem o peru por dentro e por fora e seque-o com papel toalha.
Tempere o peru com sal e pimenta-do-reino, tanto por dentro quanto por fora.
Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com as ervas frescas, o alho e a cebola picados. Esfregue essa mistura por dentro e por fora do peru.
Coloque o peru em uma assadeira grande o suficiente para acomodá-lo confortavelmente.
Despeje o caldo de galinha e um pouco de água na assadeira.
Cubra o peru com papel alumínio, certificando-se de que esteja bem fechado para manter a umidade.
Leve o peru ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos por quilo, ou até que a temperatura interna da carne atinja 75°C.
Retire o papel alumínio e deixe o peru dourar por mais alguns minutos.
Retire o peru do forno e deixe descansar por 15 a 20 minutos antes de fatiar e servir.

Essa é apenas uma receita básica para um peru assado, mas você pode adicionar seu toque pessoal e experimentar diferentes temperos e recheios. Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho do peru, então é importante usar um termômetro de carne para garantir que esteja cozido por completo.

Outra dica importante é regar o peru com o caldo da assadeira durante o cozimento para manter a carne úmida e suculenta. Você também pode adicionar legumes, como cenoura, batata e cebola, na assadeira para assar junto com o peru e criar um acompanhamento delicioso.

Então, se você está pensando em preparar um peru assado para uma ocasião especial, não tenha medo de se aventurar na cozinha. Com essas dicas e uma receita confiável, você certamente vai impressionar seus convidados com um peru suculento e saboroso. Bon appétit!